Черника: выращивание и уход в открытом грунте и в горшке

Пухлые темно-синие ягоды черники идеально подходят для перекусов в жаркие летние дни. Дикую чернику можно собирать в лесу, но выращивать культурную чернику в собственном саду еще проще.

Черника всегда была фаворитом на кухне и благодаря своему сладкому вкусу и яркому цвету пользовалась популярностью в кондитерских изделиях. Низкокалорийную чернику можно выращивать в собственном саду, проявив немного навыков, и она будет давать высокие урожаи в течение многих лет. Мы проясним все вопросы, связанные с черникой, и покажем вам, как вырастить популярную ягоду самостоятельно.

Черника: характер и свойства

Черника относится к роду вересковых (Ericaceae). Они представлены во многих вариантах по всему миру, но особенно в северном полушарии. Все виды черники представляют собой древесные кустарники. В нашей стране дикорастущая лесная черника (Vaccinium myrtillus) встречается в основном в лесных и болотистых районах с кислой почвой.

В свою очередь, для выращивания была выведена культурная черника, которая произошла от американской черники или черники высокорослой (Vaccinium corymbosum), в которую вошел ряд других видов черники.

Почти все доступные сегодня сорта являются искусственными гибридами, адаптированными к нашим потребностям с точки зрения урожайности, вкуса и размера плодов. В отличие от домашней черники, высота которой в виде карликового куста составляет около 0,5 м, культурная черника может достигать 4 м. Плоды культурной черники крупнее, чем у лесной черники, и растут гроздьями, а не поодиночке.

Поскольку корни черники не имеют корневых волосков, их усвоение питательных веществ и воды затруднено. Поэтому черника очень чувствительна, особенно к засухе. Кроме того, черника не переносит переувлажнения или переменную влажность.

Где растет черника?

Культивируемую чернику, которую можно приобрести в частных садах или в продуктовых магазинах, она на самом деле лишь отдаленно связана с лесной черникой, произрастающей в этой стране, с точки зрения ботаники. Однако, как и лесная черника, культурная черника лучше всего растет в местах с кислой и влажной почвенной средой. На глинистых почвах, которые почти всегда имеют слишком высокий уровень pH, черника вообще не растет или, по крайней мере, плохо растет. Чтобы воссоздать идеальную почву, при выращивании используются кислые, гумусовые субстраты.

Культурная черника, в отличие от лесной черники, нуждается в ярком солнечном свете.

Цветение черники

В первые две недели мая начинается цветение черники, можно увидеть белые цветы в форме колокольчика, вокруг которых роятся пчелы и другие насекомые. Цветки черники достигают 20 мм в длину и имеют слегка изогнутую крону из 5 сросшихся лепестков. У каждого цветка от 8 до 10 тычинок у основания чашечки. Цветочные почки образуются в боковой форме – то есть боковыми, или концевыми, то есть на верхушках, на однолетних длинных и коротких побегах. Большинство этих плодоносящих коротких побегов расположены на двух-трехлетних каркасных ветвях. Их соцветия кистевидные, то есть имеют одну главную ось и собраны в гроздь, при этом отдельные цветочные головки наклонены.

Плоды черники

Черника созревает следующим образом, от верхушки к основанию. Кожура плодов культивируемой черники может быть светло-голубой, ярко-синей или черно-синей. Поверхность имеет белый налет. Этот налет на чернике образуется за счет микроскопических частиц воска, которые образуются в самом внешнем клеточном слое кожуры плода, которые переносятся наружу и оседают там. Их функция — предохранять фрукты от высыхания, поэтому их не следует протирать. Размер плодов культивируемой черники сильно различается в зависимости от сорта. В среднем их высота составляет от 5 до 12 мм, а ширина в некоторых случаях достигает 30 мм. Только после того, как ягода полностью приобретет свой синий цвет и будет висеть в течение нескольких дней, ее следует собирать. В период с июля по сентябрь можно перекусить полностью созревшими плодами.

Поскольку черника — это так называемые климактерические плоды, они могут дозреть не на кусте, как и бананы, яблоки или груши.

Как выглядит черника внутри? Мякоть культивируемой черники беловатая, почти прозрачная и содержит от 30 до 80 крошечных семян. Ягоды лесной черники имеют темно-синюю внутреннюю часть.

Зимовка черники

Дикая черника хорошо защищена от непогоды под лесной подстилкой, в то время как культурная черника нуждается в некоторой зимней защите на грядке или в кадке в морозные дни.

В принципе, черника вынослива до температуры около – 16°C и может перезимовать в открытом грунте. Однако они подвержены поздним заморозкам, которые могут повредить цветы. Молодые растения также частично подвержены риску повреждения морозом. Поэтому правильное расположение и сроки внесения калийных удобрений важны для того, чтобы черника как можно лучше пережила зиму.

Например, чтобы все же немного защитить культурную чернику от возможных сильных морозов, подойдет слой соломы, мульча из коры или нетканый коврик.

Зимовка черники в горшке

Чтобы черника не была повреждена морозом у корней в кадке, можно, например, обернуть горшок флисом или поставить его в незамерзающее помещение. Тем не менее, следует соблюдать осторожность, чтобы зимой температура не была слишком высокой, чтобы весной черника снова стала здоровой. Как древесное растение умеренных широт, оно нуждается в более длительном воздействии холода, благодаря чему весной, когда погода хорошая, оно возвращается к нормальному росту и цветению. Поэтому в зимнее время лучше всего подходят условия от 0 ° C до 7 ° C, если она зимует в защищенном месте в горшке.

Посадка черники в саду

Октябрь и ноябрь оказались идеальным временем для посадки черники. Это связано с тем, что осенью не только хорошее водоснабжение, но и почва часто еще достаточно теплая для роста корней. Таким образом, весной, когда у растения начинают расти листья, оно уже будет в хорошем состоянии и сможет обеспечить себя водой. Таким образом, уже в первый год выращивания можно добиться хорошего развития растения, а при более раннем выращивании — и более раннего урожая.

Те, кто пропустил осеннюю посадку, все равно могут сажать чернику весной, с марта по апрель. Однако весенняя посадка черники сильно истощает ее силы, поскольку она все еще дает корни и в то же время требует вложения энергии в формирование почек, цветов и плодов. Поэтому в первый год выращивания, как правило, рекомендуется удалять цветы, чтобы сначала на участке хорошо прижились корни.

Подходящее место для выращивания черники

Для черники вам следует выбрать место в саду, которое находится на открытом солнце, но при этом защищено от ветра. Солнечный свет способствует образованию цветков, созреванию и вкусу ягод. Ветрозащитный экран обеспечивает меньшее испарение воды летом и служит защитой от замерзания зимой.

В качестве места посадки следует выбрать впадину, а не холм, чтобы черника была лучше обеспечена водой.

Если у вас нет проблем с обеспечением водой, вы также можете посадить куст черники на приподнятой грядке или на холме, потому что там почва весной прогревается быстрее, что приводит к более раннему цветению и сбору урожая.

Поскольку места для посадки на возвышенностях быстрее страдают от засухи, вам следует следить за тем, чтобы почва там была достаточно влажной.

Выбирая место, избегайте поздних заморозков, потому что черника, особенно молодая, чувствительна к морозам. Даже старые кустарники могут потерять целые посевы, если их цветы подмерзнут из-за поздних заморозков.

Совет по обрезке: в принципе, черника не нуждается в обрезке. Если кусты полностью поникшие, старые и тяжелые, их, возможно, потребуется подпереть каркасом. Сорта черники, выращиваемые в широких масштабах, могут поддерживаться столбами и натянутой между ними проволокой. Растение черника

Подходящая почва для черники

В естественной среде черника растет на пустошах, в лесах и на болотах с низким уровнем pH. Растение плохо переносит засуху, и недостаток воды, а также переувлажнение могут привести к отмиранию чувствительных корней уже через короткое время. Вот почему Вам обязательно следует позаботиться о подходящих почвенных условиях и достаточном количестве воды, сохраняя при этом проницаемость.

Определить pH почвы довольно просто. Черника, как болотное растение, хорошо приспособлена к кислой почвенной среде. В идеале pH почвы должен составлять от 4,0 до 5,0. Садовые почвы, как правило, недостаточно кислые. Глинистые почвы без внесения поправок в почву — это типы почв, которые совершенно не подходят из-за их высокого pH.

Лучше всего подходят песчаные почвы, которые обладают повышенной способностью удерживать воду и питательные вещества за счет большого количества кислых органических веществ. Если у вас нет идеальной почвы для выращивания черники, вам следует выкопать посадочную яму большего размера и посадить куст черники с подходящим субстратом.

Улучшение почвенных условий также может быть достигнуто, например, путем внесения коры, опилок или измельченной древесины хвойных пород.

Можно ли выращивать чернику в горшке?

Чернику можно легко выращивать в контейнерах. Преимущество этого заключается в том, что известь из окружающей почвы не поступает, поскольку ни почвенные организмы, ни градиент концентрации не могут оказать неблагоприятного влияния на pH.

При использовании кислой почвы и удобрений уровень pH почвы остается исключительно кислым. Поскольку черника имеет мелкие корни, лучше всего использовать сосуд шириной не менее 50 см и глубиной не более 50 см и наполнить его черничной или рододендроновой почвой. Но особенно при выращивании черники в горшках следите за тем, чтобы почва была постоянно влажной, так как абсолютная емкость горшка по сравнению с большим объемом почвы для посадки в открытом грунте расходуется быстрее, особенно летом, что приводит к засухе в зоне укоренения.

Чернику в горшках можно подкармливать специальными жидкими удобрениями, подходит органическое удобрение для гортензии и рододендрона. Подкормку удобно наносить вместе с поливной водой в период с марта по август, и она быстро обеспечит растение необходимыми питательными веществами, такими как азот, калий и железо.

Хорошие и плохие соседи для черники

Черника не предъявляет высоких требований к своим растениям-компаньонам, им просто должна нравиться кислая почва. Таким образом, азалия и рододендрон, например, являются хорошими соседями для черники. Клюкву тоже можно выращивать рядом с черникой.

Однако лучшими растениями-компаньонами для черники являются другие сорта черники. Это связано с тем, что разные сорта вместе лучше оплодотворяют друг друга и повышают урожайность. Растения, которым требуется более высокий pH почвы, с большей вероятностью станут плохими соседями для черники. Это связано с тем, что невозможно удовлетворить потребности этих разрозненных растений в таком ограниченном пространстве. Таким образом, картофель, капуста, чеснок, лук-порей, зеленый лук например, не подходят в качестве растений-компаньонов. Древесные растения, предпочитающие почвы, богатые известью, также не подходят. К ним относятся фундук, бирючина, розы  и шиповник.

Как сажать чернику?

Для посадки лучше всего использовать двухлетние-трехлетние молодые растения с большим количеством разветвлений и хорошо развитой корневой системой. Вы можете приобрести для этого подходящий посадочный материал или вырастить собственные молодые растения из черенков, то есть размножить уже имеющуюся чернику.

При посадке черники важно выделить достаточно места, чтобы куст мог хорошо разрастаться. Для этого выкопайте большую посадочную яму глубиной около 60 см и шириной 1 м, чтобы можно было произвести замену почвы. Такой глубины вполне достаточно, так как у черники очень мелкая корневая система. Куст следует сажать примерно на 5 см глубже, чем в питомнике, чтобы стимулировать формирование новых побегов у основания. После этого лунку лучше всего засыпать специальной черничной или рододендроновой почвой. Благодаря низкому pH, от 4,5 до 5,0, он идеально подходит для успешного выращивания черники.

Чтобы почва оставалась кислой, вы также можете добавить в нее виноградную выжимку. Таким образом, питательные вещества также обеспечиваются в долгосрочной перспективе. Слой мульчи толщиной не менее 8 см из органических материалов, таких как мульча из коры, также удерживает сорняки и предотвращает высыхание субстрата.

По экологическим соображениям вы должны обязательно – насколько это возможно – сократить использование торфа. Наконец, используя излишки почвы, сформируйте вокруг растения поливочное кольцо, чтобы было удобнее поливать сразу в больших количествах. Конечно полив лучше проводить дождевой водой с низким содержанием извести.

Краткий обзор, посадка черники:

1. Выкопайте широкую посадочную яму.
2. Используйте горшок и вкопайте растение вместе с горшочным грунтом, чтобы предотвратить замену почвы и изменение pH.
3. Посадите растение.
4. Засыпьте подходящим субстратом.
5. Нанесите слой мульчи.

Совет: Кстати, выращивание нескольких разных сортов может положительно повлиять на урожайность. Это связано с тем, что перекрестное оплодотворение приводит к увеличению урожайности черники. Если вы сажаете несколько молодых кустов черники в саду, убедитесь, что они расположены на достаточном расстоянии для посадки. Обычно это расстояние составляет от 1,5 до 2 м. Для живой изгороди из черники расстояние может варьироваться от 1 до 1,5 м.

Уход за черникой после посадки

Поскольку черника развивается относительно медленно, вам следует хорошо ухаживать за ягодным кустом, особенно на начальных этапах. Желательно удалять цветки в год посадки, чтобы стимулировать рост и вегетативную продуктивность. Далее приведены следующие аспекты, на которые следует обратить внимание при уходе.

Полив, подкормка, обрезка

Из-за неглубокой корневой системы черника нуждается в достаточном поливе. Почва должна всегда оставаться влажной. Для полива лучше всего использовать дождевую воду, потому что известковая водопроводная вода повысит pH почвы. Регулярное обновление слоя мульчи также важно для эффективной защиты субстрата от жары и засухи, а также для поддержания качества почвы. Через несколько лет стоит оценить pH почвы и при необходимости скорректировать его с помощью свежего слоя кислой почвы, небольшого количества виноградной выжимки или специальной муки из первозданного камня, обладающей кислым эффектом.

При выборе удобрений следует учитывать требования черники к почве. В специализированных магазинах можно приобрести специальные удобрения с низким содержанием извести, адаптированные к потребностям ягодного куста.

Обрезку кустов черники лучше всего проводить зимой, когда кусты находятся в вегетационном состоянии покоя. При этом удаляйте старые, больные и слишком плоские побеги, чтобы растение могло использовать свои силы для выращивания оставшихся плодовых побегов.

Распространенные болезни и вредители черники

Культивируемая черника считается очень выносливым растением. Если вы обнаружите плохой рост или низкую урожайность, в большинстве случаев это, скорее всего, будет связано с плохими почвенными условиями. Однако у черники встречаются следующие заболевания:

Антракноз: Это грибковое заболевание проявляется типичными спороносами гриба от оранжевого до розового цвета на плодах. На побегах и листьях могут появиться красно-коричневатые пятна, которые необходимо удалить. Кроме того, влажность воздуха должна быть снижена. Это можно сделать с помощью хорошей вентиляции, например, убрав живые изгороди или установив дождевик. Возможно, даже стоит сменить место, особенно если растения растут в контейнерах, которые являются мобильными. Поздние сорта, такие как «Элизабет», «Чендлер» и «Беркли», считаются менее восприимчивыми.

Отмирание побегов: это заболевание, вызываемое грибком, также называется раком ветвей. Пораженные побеги черники при этом грибковом поражении приобретают красновато-коричневый цвет, но не опадают. При этом важную роль в борьбе с ними играют отбор менее восприимчивых сортов, а также проветривание культуры и удаление пораженных побегов.

Гусеницы: Некоторые гусеницы с удовольствием поедают листья черники. Самый простой способ борьбы с ними — это прямой сбор.

Паутинные клещи: При заражении на чернике паутинными клещами могут появиться яркие крапинки. Поражение листьев приводит к тому, что они приобретают бронзовый цвет. Борьба с ними осуществляется путем целенаправленного использования хищных клещей.

Тля: Весной и в садах, где нет естественных полезных растений, тля (Aphidoidea) поражает кусты черники. На первом этапе с ними можно бороться, собирая их и применяя домашние средства от тли. Органические опрыскиватели на основе масла нима доказали свою эффективность при сильном заражении. Щитовки с  также распространены. Их следует удалить вручную или как можно раньше устранить с помощью масляных добавок.

Нужно ли защищать чернику от птиц?

Нужно ли защищать кусты от птиц, зависит от местоположения. В случае, если запасы пищи скудны, животные все чаще попадают в заросли кустарников. В этом случае сетка поможет и защитит ягоды от птиц в период созревания. При этом следует соблюдать осторожность, чтобы размер сетки не превышал 25 мм, чтобы птицы не запутались в сетке. Чем меньше размер сетки, тем безопаснее она для пернатых обитателей сада.

У черники, которая в остальном крепка, время от времени появляются желтые листья, что, к сожалению, часто указывает на дефицит железа.