Перец, один из самых востребованных овощных культур среди людей, которые заботятся о своем здоровье. Это обусловлено тем, что он занимает первое место по наличию витамина С и превышает по данному показателю любые цитрусы. Перец наделен большим содержанием калия и смог обогнать по этим параметрам полезную морковь.
Чтобы наглядно увидеть преимущество перца в сравнении с другим культурами, рассмотрим таблицу.
| Наименование | Перец | Морковь | Апельсин |
| Витамин С | 140 мгр на 100 гр | 5,8 мгр на 100 гр | 53 мгр на 100 гр |
| Калий | 215 мгр на 100 гр | 200 мгр на 100 гр | 195 мгр на 100 гр |
При этом цвет овощной культуры не значительно меняет эти показатели. Поэтому очевидной разницы между красным, желтым, зеленым сладким перцем по витаминному составу нет. Разнообразие цветовой гаммы влияет только на эстетическую особенность готового блюда из овощей.
Как подготовить семена для рассады
Чтобы урожай перца обрадовал своим количеством плодов и качеством продукта, садоводу необходимо выбрать хорошие, проверенные семена. Не маловажным фактором является правильно подобранная тара и грунт не поврежденный болезнетворными организмами. Можно использовать емкость, которую использовали в прошлом году, а землю накопать там, где есть точная уверенность в её качестве. Самым простым и надежным вариантом послужит грунт, приобретенный в магазине. К началу сезона, это февраль месяц, всё должно быть подготовлено.
При выращивании перца из семян собственной заготовки, нужно быть уверенным, что они не являются потомками плодов-гибридов. Поскольку в магазинах часто продаются семечки, полученные в следствии генетических изменений в специальных лабораториях, следует знать, что плоды из такой рассады не годятся для донорства. Но гибриды приносят урожай отменного качества и в большом количестве. А семена, к сожалению, одноразовые. По правилам генетики потомки будут не такие привлекательные и плодовитые. Однако есть опытные садоводы, которые не один год выращивают перцы из из старых, добрых сортов, которые приносят большой урожай. Для этого они собирают семена из спелых плодов. Но перед их посевом, в отличии от покупных, нужно пройти этап подготовки.
Три ступени для подготовки семян
Калибровка. Для покупных семян этап бессмысленный, т.к. на заводах-производителях эту ступень проходят автоматически. Подходит для семян самостоятельного выведения.
Необходимо высыпать просушенные семена на белую тарелку или бумагу (так их лучше видно) и отделить поврежденные от целых. Очень мелкие также убираем. Затем необходимо развести 1 чайную ложку соли на стакан воды. В подготовленную жидкость выложить отобранные семечки и подождать минут 15. Те, семена, которые всплывут на поверхность не годятся для рассады, можно смело их выкидывать, это пустые коробочки.
Дезинфекция. Покупные семена также уже прошли эту процедуру.
Отобранные семена помещают в перекись водорода насыщенностью в 3%. Там им необходимо пробыть 20 минут. Помимо дезинфекции культура обогатится кислородом. Затем семена заворачивают в марлю и промывают проточной водой. Просушивают.
Закаливание. Подходит также для покупных семян. Как правило к такой процедуре прибегают в тех случаях, когда урожай будет выращиваться на открытом грунте, без теплицы. Росточки перца нежные и боятся перемены температуры. Для их устойчивого развития прибегают к подобной мере поддержки. Для начала нужно дать семенам хорошо набухнуть в воде. Когда из них начинают пробиваться хвостики, нужно завернуть заготовку в мокрую марлю и переложить в посуду, которую можно накрыть крышкой. Пакет для этих целей не подойдет, рассада просто погибнет. Убрать посуду в холодильник на ночь или 12 часов. Затем такое же количество времени выдерживаем при комнатной температуре. Повторяем процедуру 3 раза. После этого семечки готовы для рассады в грунт.
Какая почва подойдет
Перец обладает нежными корнями и к составу земли относится с большим трепетом. Ему может не понравиться, если грунт будет не достаточно рыхлым. Также земля в полной мере должна пропускать воздух и влагу.
Нужно следить, чтобы после полива на грунте не появлялась корка. Почва должна быть плодородной, искусственные удобрения перец не любит. Кислотность земли допустима ближе к нейтральной.
Чтобы не рисковать, можно пойти простым путём и купить готовый грунт. Обязательно проследите, чтобы на мешке было написано о том, что земля пригодна для выращивания перца или просто со словом «Перец». Если планируется высадить большое количество рассады, то одним-двум пакетом грунта не обойтись. Покупать больше — накладно. Приготовим необходимую почву самостоятельно.
Идеальным составом земли для перца будет смесь из песка, перегноя, дернового грунта. Соотношение выглядит вот так: 1-2-1. Завершающим компонентом может служить древесная зола. Её добавляют немного, примерно в соотношении 0,5-0,3 к песку. Перегной очень просто заменить компостом. Если нет дернового грунта подойдет обычная земля. Но не стоит брать её с грядки, где до этого росли помидоры или картофель.
Подготовленную почву нужно дезинфицировать. Одним из самых доступных способов является обработка земли раствором марганцовки или перманганатом калия. Насыщенная смесь не пойдет. Достаточно слегка окрасить воду в розовой цвет.
Ещё одним доступным способом является обработка почвы в духовке. Для этого земля помещается на противень и на протяжении 1 -2 часов томится в духовом шкафу при низкой температуре до 100 градусов. В условиях квартиры такой способ не самый весёлый и полезная флора земли может погибнуть. Поэтому таким вариантом пользуются не так часто.
Садоводы также используют раствор медного купороса. Голубая вода прекрасно дезинфицирует грунт за несколько дней до начала посева семян.
«Не разрешай человеку жующему перец, сдувать пылинки с твоих глаз».
Шуточное высказывание неизвестного автора отсылает нас к характерным особенностям разных видов перца.
Данная культура, как правило, делится на два подвида: сладкий и горький. Среди первого особой популярностью пользуются сорта: Изабелла, Маркиз, Илья Муромец. Горький перец прославлен названиями: Тещин язык, Аджика, Жгучий букет. Больших отличительных особенностей при выращивании того или иного вида перца нет. Как правильно, садоводы действуют по одной и той же схеме для разных сортов.
Единственное на что необходимо обратить внимание, это на рекомендацию выращивать сладкие и горькие перцы на разных грядках. Новоиспеченные садоводы объясняют такую ситуацию тем, что культура может «переопылиться» и один плод примет на себя свойства другого. Проще говоря, сладкие перцы начнут горчить и острые приобретут сладковатый привкус. Такое убеждение ошибочно.
На самом деле, когда один вид перца соседствует с другим, пыльца одного растения может попасть на противоположенное по сорту. В таком случае вкусовые свойства перца во втором поколении будут изменены. Т.е. из получившихся плодов нельзя взять семена для последующей посадки и надеяться на те же характеристики.
Перец характерен долгим прорастанием и длительным вегетационным периодом. Поэтому очень важно выбрать тот вид перца, который подойдет для климатической зоны вашего региона. Это культура также делится на степень созревания плодов: раннеспелый, среднеспелый, позднеспелый. Для южных территорий подойдет практически любой вид. Для тех регионов, где лето короткое, необходимо выбрать раннеспелые семена перца.
Проще всего ориентироваться на таблицу.
| Период созревания | Количество дней от восхода до урожая | |
| Сладкий перец | Острый (горький) перец | |
| Раннеспелый сорт | 110-120 | 105-110 |
| Среднеспелый сорт | 125-135 | 115-125 |
| Позднеспелый сорт | 140-150 | 130-140 |
Как правильно высадить семена перца
Итак, мы выяснили, что способы посадки семян разных видов перца не отличаются между собой. Все манипуляции выглядят одинаково. Осталось разобрать весь процесс пошагово.
1. Дно посадочного ящика (это может небольшая коробка, или емкость из специализированного магазина) выстилают слоем дренажа в 1 см. Заменой послужит галька, щебень или скорлупа яиц. Сверху засыпают подготовленный грунт. Его необходимо утрамбовать рукой или совком. Почва должна быть влажной, поэтому перед посадкой семян поливаем её. Как только верхний слой слегка подсохнет, можно приступить к высадке.
2. Спичкой или зубочисткой в земле проделывают небольшие лунки глубиной 1,5 см. Такого расстояния вполне достаточно, чтобы семена перца закрепились корнями и быстро проросли. Дистанция между лунками должна быть от 3 до 5 см.
3. Воспользовавшись той же спичкой, аккуратно подцепить семечко и поместить в проделанную ямку.
4. Засыпать лунку подготовленным грунтом. Уплотнять почву при этом, уже не нужно. Грунт сверху должен оставаться рыхлым.
5. Аккуратно полить землю с высаженными семенами, так, чтобы верхний слой почвы не размылся. В противном случае рассаду вытолкнет наружу и придется повторить манипуляцию с лунками. Для полива хорошо подходит тара с распылителем. Перец любит воду комнатной температуры.
Что необходимо делать во время прорастания семян в грунте
На начальном этапе особого ухода за перцем не требуется. Важно только поддерживать правильную температуру воздуха. При нарушении термо регуляции прорастание семян может затянуться или не произойти совсем. Обозначим температуру воздуха в зависимости от цикла роста маленького перчика.
- 28 °C до того, как появятся всходы.
- 18-20°C после появлении всходов и на протяжении 3-4 дней.
- 20-25°C на 5-6 день после всхода.
После появления двух самых первых листиков перца температуру снова возвращают до первоначальной 28°C. Такую процедуру часто называют закаливанием.
Не мало важную роль в прорастании семян является освещение. Если света мало: пасмурная погода, северный подоконник можно дополнительно поставить к рассаде лампу. Свет должен попадать на грунт с семенами в течении 10 часов. При таком способе всходы появятся довольно быстро. Слабое освещение может замедлить прорастание семечек, они могут спать в земле до 1 месяца. Для регионов с коротким летом это огромная потеря времени. В апреле дополнительные свет можно убрать, солнечной энергии будет достаточно для полноценного роста перчиков.
Поливать рассаду необходимо регулярно, теплой водой, но так, чтобы она не выступала за пределы грунта. Иначе зернышки сгниют. Желательно осуществлять полив утром, чтобы к вечеру земля немного подсохла. Воду необходимо подготовить заранее, дать отстояться в течении 1 дня. Жидкость с хлором ухудшает состояние грунта. Особенно такую воду не любят семена перца с измененными генами-гибриды.
Загрузка...
