Капуста является одним из важнейших элементов питания и использовалась людьми с доисторических времен. Ее находили в археологических раскопках каменного и бронзового века. Сначала капусту стали выращивать египтяне, потом культура стала возделываться в Греции и Риме. Колонисты распространили капусту в Европу, откуда она попала в русские поселения.
Полезные свойства капусты
Трудно переоценить роль капусты, как овощного растения. Она входит в рацион питания большинства населения планеты. Это крайне полезный и питательный продукт, который обладает еще и лечебными свойствами.
Капуста содержит в себе большой комплекс витаминов, особенно она богата витамином С. Также в ее составе есть белки, каротин, полисахариды, минеральные соли. Она прекрасно восполняет недостаток витамина С в зимний период времени, когда основная масса свежих овощей недоступна. Квашеная капуста спасала моряков во время длительного плавания от цинги.
Овощ в своем составе имеет антибактериальные и противораковые свойства. По мимо этого сок овоща помогает при гастрите и колите, обладает мочегонным действием.
Это ценный диетический продукт, который улучшает обменные процессы в организме. Прекрасно помогает снизить лишний вес, выводит «плохой» холестерин и нормализует показатели сахара крови.
Невозможно представить русскую кухню без этого овоща. Квашеная капуста, русские щи с кислой капустой, капустные пироги и пирожки стали основой национальной кухни, знаменитой на весь мир.
Выращивание органической капусты на своем участке – это трудоемкий и ответственный момент, требующий определенных знаний и навыков.
Сорта кочанной капусты
Сорта овоща отличаются по срокам созревания, размерами кочанов, методом использования, срокам хранения. Есть сорта длительного и кратковременного хранения, декоративные виды. Род растения включает до 50 видов.
В России выращивают многие виды капусты, но самой распространенной разновидностью является белокочанная капуста. Она выращивается практически повсеместно, где есть климатические условия. Она не растет только в слишком жарком или холодном климате, в условиях пустыни, на заболоченных землях.
Особенности выращивания культуры
Капуста является требовательным к уходу и теплолюбивым овощем. Для выращивания культуры используется рассадный метод. Капусту конечно можно высевать семенами в открытый грунт, но растение теплолюбивое и боится заморозков.
Преимущества рассадного метода:
- возможность получить ранний урожай;
- возможность высадки рассады в открытый грунт после всех заморозков;
- возможность сортировки посадочного материала и выбор только крепких и здоровых саженцев.
Существует множество тонкостей, которые необходимо знать при посадке семян на рассаду. Далее в статье с ними можно ознакомиться. Это поможет избежать многих ошибок и неудач в выращивании рассады.
Сроки посадки семян
Одним из основных условий выращивания рассады является время посадки семян. Если посеять очень рано, то рассада станет слабой, вытянется в росте, будет хуже приживаться на постоянном месте.
Если посадить слишком поздно, то можно не дождаться хорошего урожая. Кочаны будут маленькие, капуста не успеет созреть. Это скажется на вкусовых качествах и хранении урожая.
Второй момент, который следует учитывать – температурный режим. Рассада хорошо растет при оптимальной температуре от +9 до +11 градусов в ночное время и +13 до +16 градусов — в дневное. В квартире с центральным отоплением поддерживать заданные параметры практически невозможно. Люди ставят рассаду на прохладный подоконник или на балкон.
Посадка по Лунному циклу
Как известно фазы Луны влияют на растительный покров планеты. Когда луна находится в периоде роста — хорошо растет все, что на поверхности почвы. В это время рекомендованы пересадка, удобрение, полив, рыхление. Нельзя проводить обрезку или делать прививки. Это может вызвать болезни.
Во время убывающей Луны растет все, что внизу – корни, клубни, луковицы. Не рекомендуется пересаживать растения, перекапывать, глубоко рыхлить. Рекомендуется – прополка сорняков и прореживание густых всходов.
Фаза новолуния и полнолуния. Нужно воздержаться от любых манипуляций с растениями из-за высокой уязвимости в этот период. В это время лучше всего бороться с вредителями. Не возбраняется сбор урожая плодов или ягод.
Время посадки капусты в 2020 году
| Месяц | Благоприятные дни | Неблагоприятные дни |
| Февраль | 4, 7, 24, 25, 28 и 29 | 1, 10, 12, 18 |
| Март | 4, 5, 11, 18, 27 и 30 | 2, 10, 15 и 23 |
| Апрель | 6,10, 14, 18, 19, 25 и 27 | 1, 3, 21 и 24 |
Время посадки семян по региону
В нашей огромной стране есть практически все климатические зоны, поэтому регион проживания играет огромную роль. Если на юге наступает ранняя весна, то в умеренном климате и Сибири могут быть поздние заморозки.
- В южном регионе (Ставрополье, Крым, Краснодарский край) рекомендуется садить семена с 9 — 11 февраля.
- В центральной России (Московская и Ленинградская область) – с середины марта до конца апреля
- Северные районы – с середины апреля до конца мая.
Огородники сами выбирают дату посева семян в зависимости от сорта и условий проживания. Срок посева зависит от вегетации, ранние сорта высаживаются в марте, среднеспелые – с середины марта до середины апреля, позднеспелые с начала до конца апреля.
| Вид | Дата |
| Цветная капуста | с 2 апреля по 11 апреля |
| Краснокочанная | с 11 марта до конца апреля |
| Белокочанная | с 24 марта по 11 апреля |
| Кольраби | с 11 марта по 29 марта |
| Савойская ранняя | с 11 по 21 марта |
| Брокколи | с 14 марта по 14 мая |
| Пекинская | с 20 февраля по 21 марта |
Как правило, на упаковке с семенами указывается срок посева, условия выращивания. Нужно внимательно ознакомиться с этой важной информацией, чтобы не допустить ошибки.
Правила выращивания рассады
Для дома или теплой теплицы подходит время посадки – февраль или март, затем растения пересаживаются под пленку. Для холодной теплицы посев рекомендуется не раньше апреля при теплых погодных условиях, когда температура днем достигает до +13 градусов.
В открытый грунт семена можно посеять в конце апреля. Обычно используют ранние сорта, которые успевают созреть до холодов.
Этапы посадки
Первый момент – выбор сорта для выращивания. Семенной материал нужно покупать только в специализированных магазинах. Обязательно нужно смотреть на дату выпуска – от этого будет зависеть всхожесть. Нужно также учитывать регион, где будет выращиваться капуста. Для северных регионов предусмотрены более холодостойкие сорта. Упаковка должна быть без повреждений и дефектов.
Подготовка почвосмеси
Капуста любит легкую, насыщенную кислородом землю. Оптимальным вариантом является готовый грунт для этой культуры, который продается в магазинах «Сад и огород».
Можно приготовить почвогрунт самостоятельно. Для этого нужно взять дерновую или лесную землю, торф, перегной в равных количествах. Для легкости можно добавить песок.
Нельзя брать землю с огорода, потому что она содержит бактерии, способные погубить ростки. Опытные огородники советуют хорошо промораживать грунт, но можно уничтожить яйца паразитов и споры грибов при помощи обеззараживания темно-розовым раствором марганца. Это максимально эффективный способ, который помогает во всех случаях. Можно обработать также готовый почвогрунт из магазина.
Подготовка семенного материала
От качества семенного материала будет зависеть весь урожай капусты. По этой причине нужно максимально ответственно отнестись к процессу подготовки.
- Нужно вскрыть упаковку и осмотреть семена на целостность. Бракованные сразу удалить.
- Для ускорения прорастания семена опускают в холодную воду и вымачивают 24 часа.
- После этого их погружают в горячий (+50 градусов) раствор марганца на 10 минут.
- После раствора семена нужно опустить на 2 минуты в холодную воду и просушить
Такой обработке подвергаются только необработанные семена. Покупные из пачки уже обработаны и готовы к посадке. На упаковке указывается соответствующая информация.
Выбор емкости для рассады
Выбор тары зависит от предпочтений огородника. Можно выращивать в специальных ящиках с двойным дном или торфяных горшочках. Можно использовать одноразовые стаканчики из пластмассы, чтобы растения потом не пикировать. Капуста плохо переносит пересадки, поэтому лучше сажать сразу по одной семечке в отдельную небольшую емкость.
Емкости нужно обработать слабо-розовым раствором марганца и хорошо высушить, наполнить почвой. Обязательным условием является хороший дренаж.
Посадка семенного материала
Процесс посадки является ответственным моментом. От того, как правильно произведен посев семенного материала будет зависеть всхожесть и рост растений.
- В увлажненной земле нужно сделать углубления до 1 см.
- Положить семечки в углубления и присыпать землей.
- Накрыть емкости пленкой или стеклом и убрать в темное место.
- Температурный режим в помещении должен быть от +12 до +20 градусов.
Всходы появляются на 4 или 5 день. Нужно следить за влажностью почвы, чтобы она не пересохла. В сухой земле семена не будут прорастать. Слишком увлажнять также не рекомендуется, так как семена могут сгнить, особенно в холодном помещении.
После появления первых всходов пленка убираются и ящик, и рассада помещается на подоконник. Нужно избегать прямых солнечных лучей, которые могут вызвать ожог нежных листочков.
Правила ухода за рассадой
Рассада капусты очень требовательна к окружающей среде. Если не придерживаться определенных правил, то саженцы будут плохо расти и могут погибнуть. Для хорошего роста необходимо правильное освещение. Для этого устанавливается искусственная лампа, которая должна освещать саженцы 12 часов.
Капуста любит влагу, но в меру. Слишком много воды может спровоцировать появление грибковых болезней.
Чтобы рассада была крепкой, ее нужно подкармливать минеральными комплексами для капусты. Можно взять готовые смеси в магазинах для огородников и использовать строго по инструкции.
Обязательным условием является температурный режим. Рассада любит прохладу, плохо растет в жарком климате. По этой причине ее выращивают на прохладном подоконнике, а затем выставляют на балкон. Помещение нужно постоянно проветривать. Рассаду перед посадкой в открытый грунт рекомендуют закаливать на улице с 3 до 10 часов.
Правила высадки рассады в открытый грунт
Окрепшую и закаленную рассаду высаживают на открытый солнечный участок с плодородной землей. Капуста не любит затененные места. Тут она плохо приживается и поражается грибками и насекомыми. Нельзя садить овощ старое место, нужно соблюдать севооборот.
Высаживать рассаду в открытый грунт рекомендуется только при наличии 3 постоянных листьев. Если посадить раньше, то растение будет болеть и плохо приживется.
Переросшие растения плохо приживаются на новом месте. Листья уже большие, а корневая система при повреждении во время пересадки не сможет обеспечить растение влагой. Листья начинают желтеть, увядать, овощ может погибнуть. Замечено, что переросшая рассада больше подвержена заболеваниям и поражению насекомыми.
Рассмотрим процесс высадки саженцев капусты в открытый грунт.
- На выбранном участке выкопать лунки 45х25 или 70х40 см. (Слишком часто капусту не садят, так как она сильно разрастается. Растения будут мешать друг другу, не будет хватать питательных веществ. Кочаны вырастут маленькими и рыхлыми. По мимо этого саженцы не нужно сильно углублять в землю, так как это может вызвать грибковые болезни).
- Рассаду нужно аккуратно посадить в лунку и полить аккуратно под корень. (Хороший полив теплой водой способствует хорошей приживаемости растения. Затем поливать саженцы нужно примерно 3 — 4 раза в неделю в зависимости от осадков. Чрезмерная влага может привести к грибковым заболеваниям. По этой же причине нельзя поливать холодной водой.)
Дальнейший уход за саженцами
Капуста быстро поражается насекомыми, поэтому после высадки саженцы нужно обработать «Интавиром», соблюдая инструкцию. Если вовремя не проводить обработку, то вся рассада будет уничтожена насекомыми. Такие обработки необходимо проводить несколько раз за время вегетации. Также растения нуждаются в обработке от грибковых болезней.
Для доступа кислорода нужно часто рыхлить землю. Для формирования плотных кочанов необходимо грядку вовремя пропалывать, капусту подкармливать минеральными удобрениями. Но важно соблюдать меру, так как капуста прекрасно накапливает вредные вещества и впоследствии может стать причиной отравления. По возможности лучше удобрять природными компонентами, которые не вызовут негативных последствий. Это может быть перегной или травяные настои, зола. Здоровые, сильные растения всегда образуют крупные кочаны. Нужно обязательно соблюдать все условия посадки, ухода за саженцами. Если все сделано правильно, то осенью можно получить отличный урожай полезного овоща.
Загрузка...
