Как правильно сажать и выращивать чеснок. Вопросы и ответы

Как и лук, чеснок также является культурой северных широт. Для разделения луковиц на дольки требуется прохладная погода. У некоторых сортов холодная погода также требуется, чтобы вызвать деление клеток. В этом случае лучше всего сажать поздней осенью или в начале зимы, за две недели до первых заморозков. Вот основные советы по посадке чеснока, не пропустите их.

Советы по выращиванию чеснока

Посадка семян чеснока. Скорость прорастания одомашненных семян чеснока довольно низкая. На самом деле семена большинства сортов стерильны, что связано с отбором определенных характеристик, которые не способствуют плодородию в течение многих лет. В настоящее время почти весь чеснок размножается зубчиками.

Глубина посадки чеснока должна основываться климатических условиях данной местности. Вам нужно начать с выбора здоровых луковиц, а затем разделить их на отдельные зубчики. Посадите самые крупные и здоровые дольки, по одной на каждую лунку, корнями вниз. Если вы ожидаете мягкой зимы, достаточно одного дюйма глубины; в районах с сильными зимними холодами сажайте растения на глубину 2-4 дюйма.

Справедливое предупреждение: лучше всего покупать семенной чеснок в местном регионе, как его называют, в противном случае может потребоваться 2-3 года, чтобы овощ адаптировался к вашему климату.

Выращивайте овес на грядках с чесноком, чтобы сделать естественную мульчу. Выращивание чеснока очень полезно для почвенного покрова. Вот хороший пример, особенно подходящий для районов с более холодными зимами: посейте овес на грядку с чесноком в конце августа или начале сентября. Проблем с ростом чеснока не будет, он легко прорастет через мульчу овса. Когда погода станет холоднее, овес должен погибнуть, образуя эффективный покров.

Удаляйте черешки (стрелки), чтобы сохранить размер луковицы. У большинства растений чеснока в конечном итоге вырастают древесные цветочные стебли, называемые черешками. Вам нужно срезать их или сломать, чтобы растение не тратило на них энергию, потому что развитие черешков повлияет на размер луковиц. Если проводите обрезку, обязательно делайте это в солнечный день, чтобы рана быстро высохла. И не бросайте черешки на свой компост – если вы срежете их, когда они еще нежные, из них может получиться хорошее жаркое или соус.

Не переусердствуйте с удобрением. Еще один момент: вы должны использовать удобрения с высоким содержанием фосфатов, такие как птичий помет или рыбная мука, чтобы способствовать росту чеснока. Однако не удобряйте слишком много, иначе у него будет слишком много листьев, и луковицы будут не такими большими, как вы думаете.

ЕСЛИ ВАМ ИНТЕРЕСНО МОЖЕТЕ УЗНАТЬ ПОДРОБНО КАК САЖАТЬ ЧЕСНОК ОСЕНЬЮ НА УРАЛЕ. 

Часто задаваемые вопросы и ответы о том, как выращивать чеснок

Полезны ли листья чеснока? Безусловно. Питательные вещества проростков чеснока аналогичны зубчикам чеснока, включая полезные антиоксиданты, которые могут уменьшить воспаления в организме и бороться или предотвращать определенные заболевания.

Могу ли я заморозить чеснок? Да, замораживание — это способ сохранить чеснок, выращенный в саду, чтобы вы могли использовать его позже. Вы можете заморозить весь чеснок с кожицей, заморозить зубчики чеснока с кожицей или без нее или очистить зубчики чеснока перед измельчением и замораживанием в соответствии с вашими потребностями. Кроме того, вы можете начать готовить чеснок путем запекания или обработки перед замораживанием. Хотя замороженный чеснок сохраняет ту же вкусовую привлекательность, что и свежие овощи, его текстура будет более гладкой и менее хрустящей после замораживания.

Вы также можете положить очищенные зубчики чеснока в контейнер, залить оливковым маслом и заморозить.Чтобы избежать возможности заболеваний пищевого происхождения, не размораживайте чеснок, замороженный в масле, перед использованием и не кладите его на столешницу или в холодильник. Чтобы безопасно использовать чеснок, замороженный в масле, его необходимо вынуть из холодильника непосредственно перед использованием и положить непосредственно в блюдо, которое вы готовите.

Можно ли выращивать чеснок с помощью зубчиков? Даже чеснок, купленный в магазине, можно легко вырастить в саду. Вам даже не нужно очищать зубчики чеснока перед его посадкой.

При посадке чеснока нижний конец плоской головки должен быть достаточно глубоким, чтобы кончик верхушки находился на один-три дюйма ниже поверхности почвы. Между зубчиками должно быть около шести дюймов пространства. После посадки полейте глубоко, чтобы увлажнить почву на глубину 18 дюймов. Для достижения наилучших результатов можно добавить тонкий слой покрытия (около двух дюймов).Обычно чеснок сажают осенью и собирают в июне.

Можно ли выращивать чеснок в помещении? Вы можете выращивать чеснок на солнечном подоконнике в помещении с 6-8 часами прямого солнечного света в день. Поливайте осторожно, чтобы почва постоянно оставалась умеренно влажной (но не со стоячей водой). Не позволяйте почве полностью высохнуть между поливами. Когда зеленые листья перестанут иметь насыщенный вкус, замените их новыми зубчиками чеснока. Чтобы вырастить луковичный чеснок, вам нужно выращивать его на открытом воздухе, потому что чесноку нужен холодный период покоя, чтобы производить чеснок под почвой.

Можно ли выращивать почкованные зубчики чеснока? Проросшие зубчики чеснока съедобны и могут быть использованы для приготовления пищи, как и другие зубчики чеснока. Проросшие зубчики чеснока также можно выращивать для сбора зеленого чеснока, иногда называемого мелким чесноком. Зеленый чеснок — это незрелая версия чеснока, которую вы видите в магазине. Он похож на лук-шалот, но имеет более крупную луковицу. Вы можете есть все это целиком, от зеленых листьев (также известных как черешки) до зубчиков.

Оставьте тонкую оболочку на ваших проросших дольках – не снимайте ее перед посадкой. Выберите солнечное место с шестью-восемью часами солнечного света в день, плодородной почвой и хорошим дренажем. Посадите проросшие дольки на глубину двух дюймов с интервалом в шесть дюймов между зубчиками, чтобы несколько семян могли расти в ряд. Часто поливайте и поддерживайте почву постоянно влажной, но не допускайте слишком сильного намокания или застоя воды.

Когда стебель вырастет до 4 дюймов, вы можете использовать чистые стерилизованные ножницы, чтобы срезать зеленый стебель с растения. Никогда не обрывайте более трети листьев, чтобы у растений было достаточно запаса, чтобы оставаться здоровыми и сильными. Вы также можете снова собрать урожай всего растения, когда зеленые листья вырастут до 8-10 дюймов.

Можно ли выращивать чеснок рядом с клубникой? Чеснок — полезный компаньон для клубники. Исследование показало, что при сопутствующей посадке чеснока и клубники, когда два ряда чеснока выращиваются между рядами клубники, количество паутинных клещей в саду уменьшается на 45-65%.

Можно ли выращивать чеснок рядом с помидорами? Выращивание чеснока рядом с помидорами так же рекомендуется, чеснок также можно использовать в качестве естественного средства от насекомых для предотвращения появления вредителей в саду.

Можно ли сушить чеснок на солнце? Вы можете сушить чеснок на открытом воздухе, чтобы продлить срок его хранения, но не сушите под прямыми солнечными лучами. Чеснок легко сгорает на солнце, и оно поджарит чеснок, который вы собираете, и разрушит его вкус. Вместо этого найдите сухое, прохладное и хорошо проветриваемое место и разложите собранные луковицы чеснока в один слой для просушки. Идеальные места для сушки чеснока включают веранды, под деревьями и даже в гаражах, при условии достаточной вентиляции.

Не мойте чеснок водой перед сушкой и не беспокойтесь о том, что к чесноку прилипнет пыль.

Сушите чеснок в течение месяца или двух. Когда корни и зеленые листья станут коричневыми, сморщенными, а корни станут жесткими, вы будете знать, что все готово. После завершения сушки храните чеснок в воздухопроницаемом контейнере и спрячьте в сухом месте. Овощ можно хранить в течение нескольких месяцев. Место вашего хранения должно находиться в диапазоне от 55 до 65 градусов по Фаренгейту, со средней влажностью 60% и достаточной циркуляцией воздуха. Более низкие температуры могут привести к прорастанию чеснока, в то время как более высокие температуры могут легко высушить его.

Употребление чеснока

Можно ли есть свежий чеснок? Чеснок можно есть после того, как он собран – конечно, при условии, что вы его очистите. Однако срок годности свежего чеснока, который не сушился в течение определенного периода времени, будет не таким длительным, как у сушеного чеснока. Свежий чеснок следует использовать, когда вы хотите быстро съесть свой урожай.

Можно ли есть саженцы чеснока? Стебли, семена и цветки чесночного растения съедобны, за исключением луковиц с тонкими оболочками, с которыми мы знакомы. Но помните, что, позволив растениям чеснока зацвести, вы перераспределите энергию, первоначально использованную для развития луковиц, и некоторые садоводы могут предпочесть выращивать луковицы.

Бутоны можно использовать как зубчики чеснока на кухне, или вы можете подождать, пока появятся цветы. Цветы чеснока лучше всего есть, когда они впервые распускаются, потому что по мере созревания цветов, хотя их все еще можно есть, когда семена начнут расти, это повлияет на вкус. Тщательно вымойте цветки чеснока, удалите мелких насекомых или грязь, которые могут быть спрятаны внутри, а затем используйте их в качестве ингредиентов для салатов или овощных блюд.

Однако не все сорта чеснока будут цвести. Большинство сортов чеснока с жесткой шеей зацветут, если им дать возможность расти достаточно долго, но сорта чеснока с мягкой шеей не будут цвести, независимо от того, как долго вы дадите им созреть.

Можно ли есть чеснок без сушки? Чеснок не нужно мариновать, чтобы его можно было есть. Процесс маринования заключается в том, чтобы чеснок дольше сохранялся при хранении. Если вы хотите быстро съесть свежий садовый чеснок, просто вымойте и очистите чеснок перед едой, и вы можете съесть его.

Можно ли есть стрелки чеснока сырыми? Ростки чеснока, то есть стрелки, можно есть сырыми или вареными. Толстый стебель, который начинает скручиваться в середине листьев, — это черешок. Прежде чем вы планируете съесть их, как только они начнут сворачиваться в спиральную форму, срежьте их с растения. Затем вы можете использовать их в салатах или добавлять в печеный картофель, как лук-порей. Вкус похож на зубчики чеснока, но гораздо мягче.

Портится ли чеснок? Чеснок, как и большинство продуктов питания, испортится, если его не съесть достаточно быстро. При хранении при комнатной температуре (например, на прилавке или в кладовке) свежие целые зубчики чеснока могут храниться в течение одного или двух месяцев, в то время как целая головка свежего чеснока может храниться от трех до шести месяцев. В холодильнике свежий измельченный чеснок можно хранить в течение недели, в то время как если вы приготовите измельченный чеснок в банке с оливковым маслом, его можно хранить в течение двух-трех месяцев. Вы можете продлить время хранения чеснока, заморозив его.

Чтобы определить, съедобен ли ваш чеснок, вы можете очистить чеснок и провести визуальный осмотр. Испорченный чеснок обычно имеет коричневые пятна или другие изменения цвета на зубчиках чеснока, а мякоть зубчиков чеснока может измениться с бледно-белого на желтый или коричневый. Если вы видите зеленые почки, появляющиеся из центра зубчиков чеснока, это означает, что срок годности чеснока вот-вот истечет.

Актуальные вопросы по выращиванию чеснока

Можно ли выращивать чеснок только в воде? Вы можете вырастить молодые побеги и зеленые листья чеснока в воде, но без полноценной гидропонной системы вы не сможете вырастить все растение чеснока в воде. Чтобы вырастить зеленые листья чеснока в воде, используйте небольшой стакан, затем наполните его водой, пока вода не достигнет половины чеснока. (Вам не нужно снимать тонкую оболочку с зубчиков чеснока.) Заменяйте водой каждый день. Поместите растущий чеснок на солнечный подоконник. Когда молодые побеги вырастут до высоты нескольких дюймов, срежьте и соберите их чистыми ножницами, выбросьте зубчики и при необходимости замените ее свежими.

Можно ли вырастить целую луковицу чеснока? Чтобы вырастить чеснок, вы должны посадить отдельные зубчики чеснока с интервалом около 6 дюймов вместо всей луковицы, потому что луковица состоит из множества зубчиков чеснока вместе взятых. Посадка всей луковицы приведет к тому, что между растущими растениями будет недостаточно места, что вызовет чрезмерную конкуренцию между ними. Результатом посадки целых головок чеснока или луковиц будут недоразвитые, незрелые луковицы с недостаточным пространством для роста. Если вы посадили целую головку чеснока и она еще не проросла, еще не поздно отделить зубчики чеснока и пересадить их с соответствующим интервалом, но сделайте это как можно скорее.

Можно ли выращивать чеснок на одном и том же участке земли? Не рекомендуется выращивать чеснок на одном и том же участке два года подряд, потому что севооборот чеснока помогает предотвратить болезни.

Следует ли сушить чеснок перед плетением? Не позволяйте чесноку полностью высохнуть перед плетением, потому что стебли чеснока будут слишком твердыми и хрустящими, чтобы подходить для плетения. Вместо этого подождите несколько дней и дайте стеблям чеснока немного завянуть, прежде чем заплетать. Затем дайте им высохнуть в косе.

Собирают чеснок до или после цветения? Перед уборкой чеснока могут образоваться цветки. Вы можете отщипнуть цветки или оставить их такими, какие они есть. Если вы посадили его осенью, вы можете собрать урожай чеснока в июне или июле, а если вы посадили его весной, вы можете собрать его позже летом. Когда листья чеснока только начнут увядать и желтеть, вы будете знать, что ваш чеснок уже можно собирать.

Должен ли я чистить чеснок перед посадкой? Перед посадкой нет необходимости очищать чеснок и снимать бумажную оболочку, окружающую зубчики. Однако, если очищенные гвоздики отваливаются естественным путем, проблем с посадкой очищенных долек возникнуть не должно. Очищение зубчиков перед посадкой может привести к повреждению семян. Когда кожица остается неповрежденной, она также может защитить чеснок от повреждений, поэтому держите ее на как можно дольше.

Следует ли замачивать зубчики чеснока перед посадкой? Для того,  чтобы успешно собрать урожай чеснока, зубчики чеснока не нужно замачивать перед посадкой. Однако есть некоторые методы замачивания, которые вы можете использовать, чтобы уменьшить вероятность различных заболеваний или борьбы с садовыми вредителями. Эти методы описаны ниже.(Не очищайте зубчики чеснока перед их обработкой, а отделяйте зубчики чеснока друг от друга).

Обработка чеснока перед посадкой

Микоз: Проведите обработку непосредственно перед посадкой чеснока. Замочите зубчики в воде комнатной температуры на 15-30 минут. Слейте воду, затем налейте достаточное количество спирта, чтобы покрыть зубчики, и замочите на три-пять минут.

Фузариозное увядание. Замочите зубчики чеснока в смеси из 9 частей воды и 1 части отбеливателя, затем обваляйте в древесной золе и посыпьте больше древесной золы при посадке чеснока.

Клещи: Замочите зубчики чеснока в воде на ночь. На каждый галлон воды добавьте одну столовую ложку жидкого раствора морских водорослей или одну столовую ложку пищевой соды. Перед посадкой чеснока слейте воду с зубчиков, затем залейте их спиртом, чтобы покрыть, и замочите на три-пять минут. Сажайте сразу после завершения пропитки спиртом.

Стеблевая луковичная нематода / планктонная нематода: Перед посадкой замочите зубчики в 1% мыльной воде, нагрейте до 100 градусов по Фаренгейту и замочите на полчаса. Или нагрейте смесь воды и мыла до 120 градусов и замочите на 20 минут .Затем переложите чеснок в воду комнатной температуры и охладите в течение 10-20 минут. Более быстрый способ — приготовить раствор отбеливателя с девятью частями воды, замочите дольки чеснока на 10 минут, а затем промойте теплой водой. Вы можете высушить чеснок при температуре 100 градусов по Фаренгейту в течение двух часов или посадить его сразу после обработки.

Нужен ли чесноку прямой солнечный свет? Чеснок растет при достаточном солнечном свете, а это значит, что ему требуется от 6 до 8 часов прямого солнечного света в день, чтобы вырасти здоровым и энергичным.

Уход за чесноком

Как нужно поливать чеснок? Если в течение недели в вашем районе нет дождей, каждую неделю тщательно поливайте растения чеснока. Почва, на которой растут растения чеснока, должна быть умеренно влажной и не перенасыщенной.

Должен ли я сажать чеснок каждый год? Вы можете выращивать чеснок как многолетнее растение, чтобы он возвращался сам по себе каждый год, даже если его чаще всего выращивают как однолетнее растение, если вы используете соответствующие методы сбора урожая. Выращивайте чеснок как многолетнее растение, собирайте урожай только с более крупных растений и дайте более мелким растениям остаться в земле, чтобы они могли снова прорасти следующей весной.

Как глубоко следует сажать чеснок? Посадите кончик каждого зубчика чеснока вверх так, чтобы кончик находился на два-три дюйма ниже поверхности почвы.

Как вырастить чеснок большего размера? Если вы хотите вырастить самый большой чеснок в саду, вы должны сначала посадить самые большие зубчики чеснока. Не используйте чеснок из продуктовых магазинов, потому что часто бывает так, что этот чеснок подвергался обработке и будет препятствовать прорастанию, что наносит ущерб вашей цели выращивания чеснока большего размера. В качестве бонуса, более крупные зубчики чеснока также более устойчивы к экстремальным погодным условиям и проблемам с дренажом в почве.

В то же время подготовьте почву так, чтобы она была рыхлой и хорошо дренированной, и улучшите ее навозом или компостом перед посадкой осенью .Баланс 13% органического вещества идеально подходит для выращивания чеснока. Добавление калия поможет увеличить размер чеснока и так же преумножить урожай.

Если вы хотите, чтобы чеснок вырос больше, дайте ему дополнительное пространство, оставив 6-8 дюймов пространства между растениями. Добавление слоя мульчи поверх почвы вокруг растений чеснока помогает поддерживать влажность в почве и создает условия для процветания чеснока.

Как я узнаю, когда можно собирать чеснок? Если вы посадили чеснок осенью, ожидается, что его соберут в июне или июле. Если вы посадили его весной, то он будет готов позже в конце лета. Вы можете узнать, когда чеснок можно собирать, путем визуального осмотра – посмотрите, не начали ли листья только увядать и слегка желтеть.

Исходя из двух аспектов времени и внимания к визуальным сигналам, вы можете узнать, когда можно собирать чеснок.Когда вы сажаете чеснок осенью, его можно собирать в июне или июле, но если вы сажаете его весной, это будет позже летом.Понаблюдайте, не начинают ли листья вашего растения увядать и желтеть. это ваш совет по уборке урожая чеснока.

Как сохранить чеснок для следующей посадки? Чтобы сохранить некоторые культуры чеснока в качестве семян для следующего сезона, оставьте его в земле до тех пор, пока он полностью не созреет и не достигнет своего максимального размера. Обратите внимание, когда листья начинают увядать и желтеть осторожно выкопайте или вытащите луковицы, следя за тем, чтобы не порезать чеснок и не поцарапать его садовыми инструментами. Обязательно используйте чистые и стерилизованные инструменты при садоводстве, чтобы избежать распространения болезней. На чесноке, где вы будете хранить семена, обрежьте листья так, чтобы сверху луковицы остался только один дюйм стебля.

Затем дайте чесноку замариноваться или подсохнуть в теплом, темном и хорошо проветриваемом месте в течение 10-14 дней. Когда шейка чеснока натягивается, центр стебля становится жестким, а кожица сухой, чеснок сушится. Обязательно выберите чеснок с самой большой головкой и сохраните его в качестве семени для следующего сезона. Вы можете хранить чеснок в хорошо проветриваемом контейнере, хранить его при температуре от 30 до 32 градусов по Фаренгейту, и он может храниться от 6 до 8 месяцев.

Сколько времени требуется чесноку, чтобы высохнуть? Повесьте чеснок в теплом, темном и хорошо проветриваемом месте для просушки на 10-14 дней. Вы будете знать, что чеснок закончил сушку, потому что шейка чеснока затянется, центр стебля затвердеет, а внешняя кожица станет хрустящей и сухой.

Сколько воды нужно растениям чеснока? Когда нет дождя, чеснок следует поливать глубокой водой раз в неделю – достаточно глубоко, чтобы увлажнить всю корневую систему. Поливайте часто, чтобы почва оставалась умеренно влажной, но не перенасыщайте ее.

Какой высоты могут вырасти растения чеснока? Полностью зрелые растения чеснока могут достигать высоты от 18 до 24 дюймов.

Общие вопросы о чесноке

Является ли чеснок овощем? Хотя чеснок чаще всего используется в качестве специй или приправы в кулинарии, в ботаническом мире он классифицируется как овощ. Чеснок относится к семейству чесночных, в которое также входит лук. Официальное определение овоща — это съедобная часть любой травы, будь то корень, стебель, луковица или лист.

Растет ли чеснок под землей? Зеленые листья и стебли растений чеснока растут на земле, в то время как головка чеснока, состоящая из одного зубчика чеснока, который является той частью чеснока, о которой мы чаще всего думаем, когда приправляем пищу, растет под землей, как и другие луковицы.

Влияет ли цветение чеснок? Независимо от того, отщипываете ли вы цветки чеснока или оставляете цветы на месте, это, похоже, никак не влияет на подземные луковицы, которые вы собираете в конце сезона.

Должен ли я мыть чеснок после сбора урожая? При уборке чеснока просто стряхните грязь с чеснока руками.Не мойте чеснок водой.Вы должны высушить чеснок перед его хранением. Мытье чеснока замедлит этот процесс.Кроме того, перед употреблением чеснока очистите чеснок, чтобы грязь не соприкасалась со съедобной частью.

Что можно выращивать рядом с чесноком? Чеснок — отличное растение-компаньон для многих других садовых культур.Посадка двойных рядов чеснока между рядами клубники может помочь предотвратить появление паутинного клеща. Весной посадка шпината между рядами чеснока помогает предотвратить попадание сорняков на чесночное поле. Чеснок и перец чили выращиваются вместе, что имеет определенные преимущества для почвы. Чеснок также является хорошим компаньоном для помидоров, зелени, сельдерея, моркови, петрушки, свеклы, салата и персиков.

Что нельзя выращивать рядом с чесноком? Хотя чеснок является отличным растением-компаньоном для многих культур, его не следует сажать рядом со спаржей, фасолью, кориандром или шалфеем, потому что это будет препятствовать их росту.

Какое удобрение лучше всего подходит для чеснока? Поскольку чеснок является тяжелым питательным веществом, его следует сажать в почву, которая была улучшена большим количеством компоста. Чеснок также любит, когда его дополняют навозом.

Что произойдет, если чеснок не будет выкопан? Если вы оставите чеснок в земле на зиму, весной он снова прорастет, и вы сможете выращивать его как многолетнюю культуру. Некоторые садоводы собирают самые крупные растения чеснока, оставляют более мелкие в земле и повторяют попытку в следующем сезоне.

Какой вид чеснока продается в продуктовых магазинах? На полках с сельскохозяйственной продукцией вы обнаружите, что классический чеснок — это чеснок с мягкой шейкой.