Как собирать, готовить и хранить тыквенные семечки

Если Вы хотите знать, как собирать тыквенные семечки, как готовить их и употреблять, а также как хранить их впрок, эта статья для Вас.

Тыква — очень ароматный и питательный представитель семейства кабачковых. Эти гигантские оранжевые тыквы обычно вырезают в октябре каждого года, чтобы сделать тыквенные фонарики на Хэллоуин, или неразрезанные целые тыквы, сложенные на переднем крыльце фестиваля, пугая окружающих жителей.

Как собирать, употреблять в пищу и хранить собственные тыквенные семечки

В дополнение к этой сезонной традиции, тыквенные семечки являются известным лакомством, когда их собирают, обжаривают и готовят на огне в холодные месяцы осени и зимы. Главное вам нужно знать, в том числе с чем подавать на стол вкусные семена тыквы, которые вы вырастили в саду.

Прежде чем приступить к сборке тыквенных семечек, сначала нужно собрать спелые тыквы с грядки. Обычно урожай тыкв собирают до первых сильных осенних холодов, но грядки по внешнему виду дадут вам знать, когда вы сможете собрать эти тыквы.

Сначала тыквенные побеги начинают отмирать и коричневеть, в то время как тыква светлеет, а кожица твердеет.  Используя острые, чистые ножницы или садовые ножницы, аккуратно срежьте тыкву со стебля.

С помощью острого и толстого ножа срежьте верхушку тыквы, чтобы получилась подвижная крышка. Используйте острую металлическую ложку, чтобы вынуть все семена и мякоть, затем высыпьте это в большую миску с водой.

После мытья рук отделите тыквенные семечки от мякоти, откиньте ее на дуршлаг, а затем выбросьте мякоть в компост. (Если компоста нет, просто выбросьте его в мусорное ведро).

Тщательно промойте семена холодной водой, затем разотрите руками, чтобы удалить больше мякоти.

Обжаренные тыквенные семечки в духовке

После того, как мякоть будет удалена, слейте воду с тыквенных семечек, пока они не высохнут. Затем разложите семена в один тонкий слой на чистой поверхности (например, на салфетке для мытья посуды или пакете из крафт-бумаги). Если вам не терпится запечь тыквенные семечки в миске, не стесняйтесь использовать фен (да, фен для укладки волос), чтобы ускорить процесс сушки.

Приготовление тыквенных семечек на гриле — это увлекательный, вкусный и питательный способ максимально использовать кусочки тыквы. Разогрейте духовку до 275 градусов по Фаренгейту и разогрейте ее.

Равномерно распределите тыквенные семечки на тонкой однослойной бисквитной доске. Сбрызните семена сливочным маслом или вашим любимым растительным маслом. (Мы рекомендуем использовать оливковое, кунжутное или рапсовое масло). Для усиления вкуса можно использовать одну или несколько из следующих приправ: чесночную соль, приправу округа Вустер, лимонный перец и морскую соль.

Чтобы ощутить характерные ароматы осени, попробуйте имбирь, корицу, мускатный орех и душистый перец. Хотите увеличить теплотворную способность? Добавьте немного порошка чили, каджунскую приправу или небольшое количество сыра Табаско.

Выпекайте семена, пока они не станут золотисто-коричневыми, что займет от 10 до 20 минут. Чтобы семена не подгорели, помешивайте их каждые пять минут или около того, пока выпечка не будет завершена.

Употребление тыквенных семечек

Как только работа завершена, пришло время насладиться плодами труда. Употребление тыквенных семечек, скорлупы и всего остального абсолютно безопасно, естественно и особенно полезно. Однако, если вам не нравится текстура скорлупы, вы можете съесть их, как семечки подсолнечника, бросить несколько семечек в рот, разломать скорлупу зубами, выплюнуть скорлупу и пожевать семена внутри.

Тыквенные семечки — действительно полезная закуска. Они обеспечивают ваш организм большим количеством витаминов, минералов и других питательных веществ, включая витамин А, кальций, магний, железо, цинк, калий, а также растительный белок и жиры Омега-3. Тыквенные семечки также богаты природными антиоксидантами, такими как витамин Е, который борется с распространением свободных радикалов и помогает защитить вашу иммунную систему от вредных бактерий и болезней.

Если вы едите тыквенные семечки целиком, без скорлупы, они еще более питательны, потому что в скорлупе много пищевых волокон, которые помогают поддерживать нормальную работу пищеварительной системы. Для людей со строгими привычками в еде тыквенные семечки не должны вызывать беспокойства, потому что унция жареных тыквенных семечек содержит всего 125 калорий, 15 углеводов и ноль холестерина.

Как хранить тыквенные семечки?

Возможно, вы хотите сохранить урожай тыквенных семечек для употребления в ближайшем будущем. Или, может быть, вам нравится какая-то уникальная семейная тыква, и вы надеетесь посадить ее снова в следующем году. По какой бы то ни было причине сбор и хранение тыквенных семечек — очень простой процесс.

Как уже упоминалось выше, срежьте крышку с тыквы и откиньте семена и мякоть на дуршлаг. Опустите дуршлаг под проточную воду, начните отделять семена от мякоти вручную, выковыривайте семена из мякоти и одновременно обдавайте смесь холодной водой.

Если вы хотите сохранить тыквенные семечки впрок, вам нужно удалить большую часть мякоти из семян и собрать их при разделении на две части. Если вы хотите сохранить семена тыквы для посадки в следующем сезоне, вам не нужно хранить все доступные семена, потому что вы не сможете выращивать так много тыкв.

Обычно количество семян, которое вам нужно, в три раза превышает количество тыкв, которые вы планируете выращивать. Поэтому, как только вы промыли большое количество семян, вам следует тщательно проверить и выбрать для хранения самые крупные семена, потому что у них наибольшие шансы на прорастание.

Не беспокойтесь об удалении всей мякоти, но удалите большую часть мякоти перед сушкой. Выложите промытые тыквенные семечки на сухое бумажное полотенце и разделите их так, чтобы они не слиплись. Если вы хотите сохранить семена для последующей выпечки, вы можете использовать фен или осушитель пищевых продуктов по мере необходимости, чтобы высушить семена быстрее, или дать им высохнуть на бумажных полотенцах около недели.

Если вы хотите сохранить семена для посадки, вам нужно хранить бумажные полотенца и семена в прохладном и сухом месте в течение недели. После того, как семена полностью высохнут, положите их в конверт и храните вместе с другими семенами, которые вы планируете посадить в следующем году.

Храните семена тыквы для посадки на следующий год, лучше всего хранить их в прохладном и сухом месте.

Холодильник — идеальное место для хранения. Положите конверт из тыквенных семечек в пластиковый контейнер и проделайте несколько отверстий в крышке контейнера, чтобы свести к минимуму образование конденсата внутри контейнера. Поместите контейнер с семенами в дальний конец холодильника.

Когда семена тыквы будут посажены в следующем году, они будут свежими и смогут выполнить поставленную задачу. При правильной очистке, сушке и хранении вероятность успешного прорастания очень высока, и предстоящей осенью вы получите новый урожай.